يُعتبر السردين المعلب من المكونات الأساسية في كل بيت مغربي. سريع التحضير، اقتصادي، ولذيذ بزاف! 😋
في هاد التدوينة، غادي نشارك معاكم وصفة مغربية تقليدية بنكهة لا تقاوم. 🌶️🍅🫒
📋 المكونات:
-
🐟 علبة (Sardines en conserve) مصفاة من الزيت أو الصلصة
-
🍅 حبة (Tomate) مبشورة
-
🥄 ملعقة صغيرة (Concentré de tomate)
-
🧄 فص ثوم محكوك
-
🌿 ملعقة صغيرة (Persil et coriandre) مفرومة
-
🌱 ملعقة صغيرة (Cumin)
-
🌶️ نصف ملعقة صغيرة (Paprika)
-
🌶️ نصف ملعقة صغيرة (Piment fort) (اختياري)
-
🫒 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
-
🍋 عصير نصف (Citron)
👨🍳 طريقة التحضير:
-
🫒 سخّن زيت الزيتون في مقلاة، وأضف الثوم حتى تفوح رائحته.
-
🍅 أضف الطماطم المبشورة ومركز الطماطم، واتركهم يطهوا حتى تنقص السوائل.
-
🌶️ أضف التوابل: الكمون، البابريكا، الفلفل الحار، ثم الكزبرة والبقدونس.
-
🐟 أضف السردين بلطف، وخليه ينسجم مع المكونات لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
-
🍋 في الأخير، أضف عصير الليمون، وقدّمه مباشرة مع الخبز البلدي.
🥖 اقتراح التقديم:
قدّموه مع خبز ساخن 🫓، أو استعملوه في ساندويتش لذيذ 🥪، وحتى مع الرز الأبيض 🍚 يعطي مذاق رائع!
